Política de privacidad

En perrolimón nos tomamos en serio la privacidad. Esta política explica cómo recogemos, usamos y protegemos los datos personales de quienes visitan nuestro sitio web o contactan con nosotros, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD).

01Responsable del tratamiento

02¿Qué datos tratamos?

Tratamos únicamente los datos que nos facilitas voluntariamente y los estrictamente necesarios para prestar nuestros servicios:

• Datos de contacto: nombre, correo electrónico y teléfono, cuando nos escribes a través del formulario de contacto o por correo.
• Datos de reserva: los que facilitas en la plataforma de reservas (gestionada por CoverManager), como nombre, teléfono, número de comensales y fecha.
• Datos de navegación: información técnica recogida mediante cookies, según se detalla en la Política de Cookies.

03¿Con qué finalidad?

• Atender las consultas, solicitudes o comunicaciones que nos remitas.
• Gestionar las reservas de mesa.
• Mantener la comunicación contigo en relación con los servicios solicitados.
• Cumplir las obligaciones legales que nos sean aplicables.

No utilizamos tus datos para elaborar perfiles ni para tomar decisiones automatizadas con efectos jurídicos.

04Legitimación

La base legal para el tratamiento es:

• Tu consentimiento, que prestas al enviar el formulario o al aceptar las cookies no necesarias.
• La ejecución de una relación o de medidas precontractuales, cuando solicitas una reserva o información de un servicio.
• El cumplimiento de obligaciones legales aplicables al titular.

05¿Durante cuánto tiempo conservamos los datos?

Conservamos tus datos durante el tiempo necesario para atender tu solicitud y, posteriormente, durante los plazos legalmente exigidos para atender posibles responsabilidades. Cuando dejen de ser necesarios, se suprimen de forma segura.

06Destinatarios de los datos

No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Para prestar nuestros servicios trabajamos con proveedores que actúan como encargados del tratamiento y que ofrecen garantías adecuadas, entre ellos:

• CoverManager — gestión de reservas.
• Proveedor de correo y envío de emails (p. ej. Brevo) — gestión de las comunicaciones del formulario.
• Proveedor de alojamiento web — almacenamiento técnico del sitio.

Algunos de estos proveedores pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo; en tal caso, se aplican las garantías previstas en el RGPD. Revisa y completa esta lista según las herramientas realmente utilizadas.

07Tus derechos

Puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:

• Acceso: conocer qué datos tuyos tratamos.
• Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
• Supresión: solicitar que eliminemos tus datos.
• Oposición: oponerte a determinados tratamientos.
• Limitación: solicitar que se limite el tratamiento.
• Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado.
• Retirar el consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

08¿Cómo ejercerlos?

Puedes ejercer tus derechos escribiendo a hola@perrolimon.com, indicando el derecho que deseas ejercer. Es posible que te solicitemos una copia de un documento identificativo para verificar tu identidad.

09Reclamación ante la autoridad de control

Si consideras que el tratamiento de tus datos no se ajusta a la normativa, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

10Seguridad de los datos

Aplicamos las medidas técnicas y organizativas necesarias para garantizar la seguridad de los datos personales y evitar su alteración, pérdida, tratamiento o acceso no autorizado, atendiendo al estado de la tecnología y a la naturaleza de los datos tratados.

11Cambios en esta política

Podemos actualizar esta Política de Privacidad para adaptarla a cambios legislativos o a nuevas funcionalidades del sitio. Te recomendamos revisarla periódicamente. La fecha de la última actualización figura al inicio del documento.